HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm

フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。木屋　正夫　柳刃包丁 木製ハンドル。中尾アルミ製作所　プロキング片手鍋　4個セット 　新品未使用（汚れ傷あり）。受注生産品　南部鉄器　急須　及富　みやび1L 大谷翔平。【フォロワー様引5%済】ルクルーゼ マルミット 18cm ベリー カッパーツマミ。手作り柳刃包丁 7本セット. 有次、正本。。ル・クルーゼ　ブーケピンク　OMBRE PINK フラワーココット　20センチ。テスク TSK 石焼スタンドセット 中 ST-406。新品　シグニチャーマルミット28cm アーティチョーク。【新品・未使用・未開封】きまぐれ包丁【きまぐれブラック】。SURUTTO フライパン 黒28センチ。FlavorStone フレーバーストーン双子パン 未使用。TIGER マイコンスープジャーステンレス 【お値引き交渉受けます】。ストウブ　オーバルホットプレート　ラメール。セラミック製星型 型抜き 約30cm。関の刃物 三徳包丁 170mm 正広別作 MV-85 モリブデン ハガネ 肉切り。【希少入手困難】岩井窯 蓋付片手土鍋（大）。千葉工業所　ネギ平　ジュニア　業務用。11070鬼反り先丸包丁尺二鏡面仕上げ刺身包丁刃は究極の切れ味黒檀五本銀巻八角柄。平成　モリブデン　オールステンレス包丁　刃渡り20センチ　研ぎ済み。LE CREUSET ココットロンド　18センチ ミッキーマウス　90周年記念。ル・クルーゼ 両手鍋 20cm エンゾ　マリのデザイン　ママシリーズ。も*ぬ様 当時もの！中古品　包丁　和牛刀　一本。未使用 トラモンティーナ TRAMONTINA ステンレス両手鍋 蓋付き